Conseguir un valor nutricional
Formulación B2B
¿Cómo quieres que sea tu pan?
Nosotros desarrollamos la mezcla.
Partimos de tu necesidad
¿Qué necesitas?
Trabajamos con panaderos y equipos de I+D, calidad, marketing y compras para convertir una idea de producto en una formulación viable, diferenciada y lista para validar en proceso.
Soluciones y formulación para Marca de Distribuidor (MDD)
Trabajamos núcleos para panificación y premezclas funcionales para panadería industrial y obradores. Para proyectos destinados al lineal de supermercado y panificadoras, definimos contigo el perfil nutricional, el coste objetivo, la aplicación y las pruebas necesarias antes del lanzamiento.
Utilizar o evitar ingredientes
Alcanzar una declaración nutricional
Adaptarse a un proceso de fabricación
Mejorar sabor, textura o color
Crear una solución exclusiva
Cómo trabajamos
De la idea a una mezcla lista para producir
- 01
Producto + qué quieres comunicar
Nos cuentas la aplicación, el consumidor, los ingredientes y el mensaje que quieres construir.
- 02
Definimos objetivos
Alineamos nutrición, sabor, textura, proceso, coste y oportunidad comercial.
- 03
Formulamos y probamos
Creamos la mezcla y evaluamos su comportamiento en el producto terminado.
- 04
Ajustamos el resultado
Afinamos la receta hasta alcanzar el equilibrio adecuado para tu proyecto.
- 05
Producto y documentación
Preparamos la solución, la ficha técnica y la información necesaria para avanzar.
Guías para profesionales
Criterios para elegir, formular y lanzar
Recursos para equipos de I+D, Calidad, Compras y Marketing: desde la elección de proveedor hasta la validación de una nueva referencia.
Cómo elegir un proveedor de mixes funcionales para panificación
Una guía de homologación para Compras, Calidad e I+D: especificaciones, trazabilidad, alérgenos, repetibilidad, soporte, suministro y coste total de uso.
Leer guíaPremix vs formulación ingrediente a ingrediente: ¿qué opción interesa en panificación?
Comparar un premix con ingredientes individuales exige calcular flexibilidad, consistencia, número de referencias, pruebas de I+D y coste de producción. Una solución híbrida también es posible.
Leer guíaCómo desarrollar un nuevo pan funcional: de la idea a la producción industrial
Un desarrollo B2B conecta oportunidad, beneficio, regulación, formulación, experiencia sensorial y proceso industrial. Diez decisiones para llevar una idea hasta un pan viable.
Leer guíaIngredientes funcionales en panificación: opciones para desarrollar nuevos productos
Proteína, distintos tipos de fibra y esteroles vegetales abren oportunidades de producto. Una guía para elegir ingredientes por beneficio, viabilidad tecnológica y condiciones de comunicación.
Leer guíaTendencias de panificación 2027: 6 señales que ya están marcando la innovación
Seis oportunidades para I+D y marketing de panificación en 2027: proteína cotidiana, fibra, microbiota, beneficios funcionales, snacks proteicos y calidad sensorial.
Leer guíaEmpecemos
Cuéntanos el punto de partida
Con una primera descripción podremos valorar el enfoque y decirte qué información necesitamos para avanzar.
Para empezar, indícanos qué producto quieres elaborar, el objetivo nutricional, tu proceso y formato, los ingredientes o alérgenos que debes evitar y el volumen previsto.