Atingir um valor nutricional
Formulação B2B
Como imagina o seu pão?
Nós desenvolvemos a mistura.
Partimos da sua necessidade
Do que precisa?
Trabalhamos com padeiros e equipas de I&D, qualidade, marketing e compras para transformar uma ideia numa formulação viável, diferenciada e pronta a validar no processo de fabrico.
Soluções e formulação para Marca de Distribuidor (MDD)
Trabalhamos núcleos para panificação e pré-misturas funcionais para panificação industrial e unidades de produção. Para projetos destinados ao linear de supermercado e panificadoras, definimos consigo o perfil nutricional, o custo objetivo, a aplicação e os testes necessários antes do lançamento.
Utilizar ou evitar ingredientes
Cumprir uma alegação nutricional
Adaptar-se a um processo de fabrico
Melhorar o sabor, a textura ou a cor
Criar uma solução exclusiva
Como trabalhamos
Da ideia a uma mistura pronta para produzir
- 01
Produto e mensagem
Descreva-nos a aplicação, o consumidor, os ingredientes e a mensagem que pretende comunicar.
- 02
Definição de objetivos
Alinhamos nutrição, sabor, textura, processo, custo e oportunidade comercial.
- 03
Formulação e ensaios
Criamos a mistura e avaliamos o seu desempenho no produto final.
- 04
Ajuste do resultado
Afinamos a receita até alcançar o equilíbrio adequado ao projeto.
- 05
Produto e documentação
Preparamos a solução, a ficha técnica e a informação necessária para avançar.
Guias para profissionais
Critérios para escolher, formular e lançar
Recursos para equipas de I&D, Qualidade, Compras e Marketing: desde a escolha do fornecedor até à validação de um novo produto.
Como escolher um fornecedor de misturas funcionais para panificação
Um guia de homologação para Compras, Qualidade e I&D: especificações, rastreabilidade, alergénios, repetibilidade, suporte, fornecimento e custo total de uso.
Ler o GuiaPré-mistura ou ingredientes individuais: o que escolher na panificação?
Comparar um premix com ingredientes individuais exige calcular flexibilidade, consistência, número de referências, testes de I&D e custo de produção. Uma solução híbrida também é possível.
Ler o GuiaComo desenvolver um novo pão funcional: da ideia à produção industrial
Um desenvolvimento B2B liga oportunidade, benefício, regulação, formulação, experiência sensorial e processo industrial. Dez decisões para levar uma ideia até um pão viável.
Ler o GuiaIngredientes funcionais para panificação: opções para novos produtos
Proteína, diferentes tipos de fibra e esteróis vegetais abrem oportunidades de produto. Um guia para escolher ingredientes por benefício, viabilidade tecnológica e condições de comunicação.
Ler o GuiaTendências de panificação 2027: 6 sinais que já orientam a inovação
Seis oportunidades para I&D e marketing de panificação em 2027: proteína quotidiana, fibra, microbiota, benefícios funcionais, snacks proteicos e qualidade sensorial.
Ler o GuiaComecemos
Conte-nos o ponto de partida
Com uma primeira descrição, podemos avaliar a abordagem e indicar a informação necessária para avançar.
Para começar, indique o produto que pretende elaborar, o objetivo nutricional, o processo e o formato, os ingredientes ou alergénios a evitar e o volume previsto.