Catálogo profissional

Catálogo de misturas para panificação, snacks e pastelaria

Soluções para panificadoras, padarias, fabricantes e supermercados que procuram criar pão, snacks ou pastelaria com benefícios nutricionais claros. Os valores referem-se sempre ao produto final, preparado segundo a receita recomendada.

Núcleos de panificação funcionais

Pré-misturas funcionais para panificação industrial e unidades de produção, formuladas para trabalhar fibra, proteína e outros objetivos nutricionais sem perder de vista sabor, textura e comportamento em produção.

A gama inclui concentrados para panificação a 20% e 50%, de acordo com a referência. Consulte a dosagem e a respetiva base de cálculo em cada ficha; as novas formulações são definidas por projeto.

Aplicação
Objetivo

14 produtos

Produto acabado elaborado com Fibra Verde: Mix para pães com alto teor em fibraFibra

espinafre e linhaça

Fibra Verde

Uma combinação diversificada de fibras que ajuda o trânsito intestinal e dá ao pão uma identidade própria.

Pão · Snacks · Saco de 20 kg
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Produto acabado elaborado com Calciomix: Mix para panificação com cálcioCálcio

Fortificação nutricional

Calciomix

Sementes de papoila e enriquecimento em cálcio numa solução para panificação.

Pão · Snacks · Pastelaria · Saco de 20 kg
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