Miscela per torte e muffin proteici

Protein Repostería

Miscela professionale di Mali Fibras Granados per preparare pan di Spagna e muffin ad alto contenuto di proteine. Una miscela per laboratori e produttori di pasticceria che permette di lavorare sull’apporto proteico insieme a morbidezza, volume e gusto.

Ad alto contenuto di proteine: 17 g proteine / 100 g di torta

Beneficio principale: Pasticceria con più proteine Sul prodotto finito

Proteine vegetali
Fibre selezionate

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Prodotto finito realizzato con Protein Repostería

Prodotto finito · immagine indicativa

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Prodotti dolciari con più proteine e voglia di riassaggiarli.

Prodotto finito

Nutrizione, beneficio e dati professionali

Mostriamo il risultato dell'alimento preparato. La composizione completa della miscela e il metodo di lavorazione vengono forniti nella scheda tecnica.

Ad alto contenuto di proteine: 17 g proteine / 100 g di torta Valore indicativo secondo la ricetta consigliata. Da verificare sulla formulazione e sul processo definitivi.

Per il consumatore

Un beneficio chiaro e appetibile

Permette di gustare prodotti di pasticceria con un apporto proteico superiore.
Adatto a colazione, merenda e nutrizione attiva.
Conserva una consistenza umida e invitante.

Per la tua attività

Un prodotto con un argomento commerciale

Estende le proteine a una categoria con grande potenziale di innovazione.
Permette di realizzare torte, muffin e altri formati.
Si adatta al profilo aromatico e alla conservabilità desiderati.

Ingredienti principali

Proteine vegetali
Base cerealicola
Fibre selezionate

Può contenere soia e glutine a seconda della formulazione finale.

La composizione dettagliata è disponibile nella scheda tecnica.

Informazioni per i professionisti

Applicazioni: Pasticceria
Concentrazioni: 20% e 50%
Metodo di lavorazione: Disponibile nella scheda tecnica
Formato: Sacco da 20 kg
Conservazione: In luogo fresco, asciutto e sollevato da terra.
Processi compatibili: Sviluppo di prodotti dolciari per laboratori e linee industriali continue. Miscelazione della massa, dosaggio, cottura e, ove pertinente, congelamento vengono validati con la ricetta e le attrezzature del cliente.
Documentazione per Qualità e R&S: Scheda tecnica completa, dichiarazione degli allergeni, composizione per l'etichettatura e metodo di lavorazione. Assistenza nella validazione delle indicazioni nutrizionali del prodotto finito ai sensi del Regolamento (CE) 1924/2006 e nella revisione delle informazioni alimentari secondo il Regolamento (UE) 1169/2011.
Campioni industriali: Richiedi campioni per prove in impianto pilota, linea industriale o laboratorio. Disponibilità, quantità e condizioni vengono definite in base alla referenza e al progetto.

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Scegliere una miscela per pasticceria

Una gamma, due proposte di pasticceria proteica

Qual è la differenza tra le due miscele?

Consulta gli obiettivi e la composizione di ogni referenza per scegliere la proposta adatta alla tua ricetta. Protein Repostería + Fibra: Proteine di soia, Latte in polvere, Fibra di radice di cicoria, Psillio, Farina integrale di avena. Ad alto contenuto di proteine e fonte di fibre.

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