Proteine vegetali

Sojamix

Miscela con proteine di soia e componenti selezionati per la panificazione, per arricchire pani e snack tenendo conto di volume, consistenza e gusto.

Soglia dell'indicazione: ≥ 20% del valore energetico proviene dalle proteine

Beneficio principale: Più proteine vegetali Sul prodotto finito

È una soglia per l'indicazione nutrizionale, non un risultato analitico di questa ricetta. Va verificata nell'alimento finale.

Proteine di soia
Glutine di frumento

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Prodotto finito · immagine indicativa

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Proteine vegetali con funzionalità in panificazione.

Prodotto finito

Nutrizione, beneficio e dati professionali

Mostriamo il risultato dell'alimento preparato. La composizione completa della miscela e il metodo di lavorazione vengono forniti nella scheda tecnica.

Soglia dell'indicazione: ≥ 20% del valore energetico proviene dalle proteine È una soglia per l'indicazione nutrizionale, non un risultato analitico di questa ricetta. Va verificata nell'alimento finale.

Per il consumatore

Un beneficio chiaro e appetibile

Apporta proteine all'interno di un prodotto di consumo abituale.
Si adatta a proposte vegetali e di nutrizione attiva.
Mantiene un'esperienza di panificazione familiare.

Per la tua attività

Un prodotto con un argomento commerciale

Consente di arricchire prodotti esistenti o creare una gamma propria.
Si adatta a diversi formati e obiettivi nutrizionali.
Offre un punto di partenza testato per lo sviluppo industriale.

Ingredienti principali

Proteine di soia
Glutine di frumento
Base cerealicola

Contiene soia e glutine.

La composizione dettagliata è disponibile nella scheda tecnica.

Informazioni per i professionisti

Applicazioni: Pane, Snack
Concentrazioni: 20% e 50%
Metodo di lavorazione: Disponibile nella scheda tecnica
Formato: Sacco da 20 kg
Conservazione: In luogo fresco, asciutto e sollevato da terra.
Processi compatibili: Applicazione nei laboratori e sviluppo per aziende di panificazione. La compatibilità con linee industriali continue, fermentazione controllata e pane precotto o surgelato viene validata con la ricetta e il processo del cliente.
Documentazione per Qualità e R&S: Scheda tecnica completa, dichiarazione degli allergeni, composizione per l'etichettatura e metodo di lavorazione. Assistenza nella validazione delle indicazioni nutrizionali del prodotto finito ai sensi del Regolamento (CE) 1924/2006 e nella revisione delle informazioni alimentari secondo il Regolamento (UE) 1169/2011.
Campioni industriali: Richiedi campioni per prove in impianto pilota, linea industriale o laboratorio. Disponibilità, quantità e condizioni vengono definite in base alla referenza e al progetto.