Mix para bolos e muffins proteicos

Protein Repostería

Mistura profissional da Mali Fibras Granados para produzir bolos e muffins com alto teor em proteínas. Destina-se a unidades de produção e fabricantes de pastelaria que procuram conciliar o aporte proteico com um miolo húmido, bom volume e sabor.

Com alto teor em proteínas: 17 g de proteína / 100 g de bolo

Benefício principal: Pastelaria com mais proteína Sobre o produto final

Proteínas vegetais
Fibras selecionadas

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Produto final elaborado com Protein Repostería

Produto terminado · imagem orientativa

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Pastelaria com mais proteína e vontade de repetir.

Produto terminado

Nutrição, benefício e dados profissionais

Apresentamos os resultados do alimento preparado. A composição completa da mistura e o método de preparação constam da ficha técnica.

Com alto teor em proteínas: 17 g de proteína / 100 g de bolo Valor indicativo de acordo com a receita recomendada. Deve ser verificada a formulação e o processo definitivos.

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

Permite desfrutar de pastelaria com um aporte proteico superior.
Encaixa em pequeno-almoço, lanche e nutrição ativa.
Conserva uma textura húmida, macia e apetecível.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

Estende a proteína a uma categoria com grande potencial de inovação.
Permite trabalhar bolos, muffins e outros formatos.
Adapta-se ao perfil de sabor e à vida útil buscada.

Ingredientes principais

Proteínas vegetais
Base de cereais
Fibras selecionadas

Pode conter soja e glúten, consoante a formulação final.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações: Pastelaria
Concentrações: 20% e 50%
Método de elaboração: Disponível em ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Como conservar: Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.
Processos compatíveis: Desenvolvimento de pastelaria para unidades de produção e linhas industriais contínuas. O batimento, a dosagem, a cozedura e, quando aplicável, a congelação são validados com a receita e os equipamentos do cliente.
Documentação para Qualidade e I&D: Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.
Amostras industriais: Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.

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Escolher um mix de pastelaria

Uma gama, duas propostas de pastelaria proteica

Que diferença há entre os dois mixes?

Consulte os objetivos e a composição de cada produto para escolher a proposta mais adequada à sua receita. Protein Repostería + Fibra: Proteína de soja, Leite em pó, Fibra de raiz de chicória, Psyllium, Farinha integral de aveia. Com alto teor em proteínas e fonte de fibra.

Conhecer Protein Repostería + Fibra →

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