Mix para bizcochos y muffins proteicos

Protein Repostería

Mix profesional de Mali Fibras Granados para elaborar bizcochos y muffins altos en proteína. Una mezcla para obradores y fabricantes de repostería que permite trabajar el aporte proteico junto con la jugosidad, el volumen y el sabor.

Alto en proteína: 17 g de proteína / 100 g de bizcocho

Beneficio principal: Repostería con más proteína Sobre el producto final

Proteínas vegetales
Fibras seleccionadas

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Producto final elaborado con Protein Repostería

Producto terminado · imagen orientativa

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Repostería con más proteína y ganas de repetir.

Producto terminado

Nutrición, beneficio y datos profesionales

Mostramos el resultado del alimento elaborado. La composición completa del mix y el método de elaboración se facilitan en la ficha técnica.

Alto en proteína: 17 g de proteína / 100 g de bizcocho Valor orientativo según la receta recomendada. Debe comprobarse sobre la formulación y el proceso definitivos.

Para el consumidor

Un beneficio que se entiende y apetece

Permite disfrutar de repostería con un aporte proteico superior.
Encaja en desayuno, merienda y nutrición activa.
Conserva una textura jugosa y apetecible.

Para tu negocio

Una referencia con argumento comercial

Extiende la proteína a una categoría con gran potencial de innovación.
Permite trabajar bizcochos, muffins y otros formatos.
Se adapta al perfil de sabor y a la vida útil buscada.

Ingredientes principales

Proteínas vegetales
Base cereal
Fibras seleccionadas

Puede contener soja y gluten según la formulación final.

La composición detallada se facilita en la ficha técnica.

Información profesional

Aplicaciones: Repostería
Concentraciones: 20% y 50%
Método de elaboración: Disponible en ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Conservación: Lugar fresco, seco y elevado del suelo.
Procesos compatibles: Desarrollo de repostería para obrador y línea industrial continua. Batido, dosificación, cocción y, cuando proceda, congelación se validan con la receta y los equipos del cliente.
Documentación para Calidad e I+D: Ficha técnica completa, declaración de alérgenos, composición para etiquetado y método de elaboración. Soporte en la validación de declaraciones nutricionales del producto terminado conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y en la revisión de la información alimentaria conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.
Muestras industriales: Solicita muestras para ensayos en planta piloto, línea industrial u obrador. La disponibilidad, cantidad y condiciones se concretan según la referencia y el proyecto.

Solicitar ficha técnica

Elegir un mix de repostería

Una gama, dos propuestas de repostería proteica

¿Qué diferencia hay entre los dos mixes?

Consulta los objetivos y la composición de cada referencia para elegir la propuesta que encaje con tu receta. Protein Repostería + Fibra: Proteína de soja, Leche en polvo, Fibra de raíz de achicoria, Psyllium, Harina integral de avena. Alto en proteína y fuente de fibra.

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