Protein Repostería

Para el consumidor

Un beneficio que se entiende y apetece

• Permite disfrutar de repostería con un aporte proteico superior.
• Encaja en desayuno, merienda y nutrición activa.
• Conserva una textura jugosa y apetecible.

Para tu negocio

Una referencia con argumento comercial

• Extiende la proteína a una categoría con gran potencial de innovación.
• Permite trabajar bizcochos, muffins y otros formatos.
• Se adapta al perfil de sabor y a la vida útil buscada.

Ingredientes principales

• Proteínas vegetales
• Base cereal
• Fibras seleccionadas

Puede contener soja y gluten según la formulación final.

La composición detallada se facilita en la ficha técnica.

Información profesional

Concentraciones

20% y 50%

Método de elaboración

Disponible en ficha técnica

Formato

Saco de 20 kg

Conservación

Lugar fresco, seco y elevado del suelo.

Procesos compatibles

Desarrollo de repostería para obrador y línea industrial continua. Batido, dosificación, cocción y, cuando proceda, congelación se validan con la receta y los equipos del cliente.

Documentación para Calidad e I+D

Ficha técnica completa, declaración de alérgenos, composición para etiquetado y método de elaboración. Soporte en la validación de declaraciones nutricionales del producto terminado conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y en la revisión de la información alimentaria conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.

Muestras industriales

Solicita muestras para ensayos en planta piloto, línea industrial u obrador. La disponibilidad, cantidad y condiciones se concretan según la referencia y el proyecto.