Proteína vegetal

Sojamix

Mistura com proteína de soja e ingredientes de panificação selecionados para enriquecer pães e snacks, preservando o equilíbrio entre volume, textura e sabor.

Limiar da declaração: ≥ 20% do valor energético provém de proteína

Benefício principal: Mais proteína vegetal Sobre o produto final

É um limiar para a declaração nutricional, não um resultado analítico desta receita. Deve ser verificado no alimento final.

Proteína de soja
Glúten de trigo

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Produto terminado · imagem orientativa

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Proteína vegetal com comportamento de panificação.

Produto terminado

Nutrição, benefício e dados profissionais

Apresentamos os resultados do alimento preparado. A composição completa da mistura e o método de preparação constam da ficha técnica.

Limiar da declaração: ≥ 20% do valor energético provém de proteína É um limiar para a declaração nutricional, não um resultado analítico desta receita. Deve ser verificado no alimento final.

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

Aporta proteína dentro de um produto de consumo habitual.
Encaixa em propostas vegetais e de nutrição ativa.
Mantém uma experiência de panificação familiar.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

Permite enriquecer referências existentes ou criar uma gama própria.
Adapta-se a diferentes formatos e objetivos nutricionais.
Oferece um ponto de partida testado para o desenvolvimento industrial.

Ingredientes principais

Proteína de soja
Glúten de trigo
Base de cereais

Contém soja e glúten.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações: Pão, Snacks
Concentrações: 20% e 50%
Método de elaboração: Disponível em ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Como conservar: Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.
Processos compatíveis: Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.
Documentação para Qualidade e I&D: Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.
Amostras industriais: Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.