Miscela per panificazione Fibracol (Panacol)

Fibracol (Panacol): miscela con steroli vegetali per panificazione

Fibracol, noto anche come Panacol, è una miscela di Mali Fibras Granados con segale, avena e steroli vegetali per produrre pani speciali. Entrambe le denominazioni corrispondono allo stesso prodotto. La sua applicazione permette di sviluppare pani che aiutano a ridurre il colesterolo quando sono rispettate le relative condizioni di composizione, consumo ed etichettatura.

Obiettivo di formulazione: 2 g steroli vegetali / 100 g di pane*

Beneficio principale: Aiuta a ridurre il colesterolo* Sul prodotto finito

* Il beneficio dipende dall'ingrediente, dalla quantità giornaliera e dalle condizioni d'uso dell'alimento finito. I 2 g per 100 g di pane sono un obiettivo di formulazione. Consulta le condizioni sugli steroli vegetali e richiedi la scheda tecnica per la tua ricetta.

Obiettivo della ricetta consigliata; la quantità finale va validata in base a formulazione, porzione e processo.

Segale
Avena
Steroli vegetali
Fibre di cereali

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Prodotto finito realizzato con Fibracol (Panacol)

Prodotto finito · immagine indicativa

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Un beneficio specifico portato nell'ambito quotidiano del pane.

Prodotto finito

Nutrizione, beneficio e dati professionali

Mostriamo il risultato dell'alimento preparato. La composizione completa della miscela e il metodo di lavorazione vengono forniti nella scheda tecnica.

Obiettivo di formulazione: 2 g steroli vegetali / 100 g di pane* Obiettivo della ricetta consigliata; la quantità finale va validata in base a formulazione, porzione e processo.

Per il consumatore

Un beneficio chiaro e appetibile

Integra steroli vegetali in un alimento quotidiano.
Consente di sviluppare un’alternativa di panificazione in questo ambito nutrizionale.
Mantiene sapore e consistenza al centro dell'esperienza.

Per la tua attività

Un prodotto con un argomento commerciale

Apre a una proposta fortemente differenziata nell'ambito dei pani funzionali.
Facilita una comunicazione supportata da condizioni d’uso specifiche.
Mali Fibras Granados affianca la formulazione e la documentazione del prodotto finale.

Ingredienti principali

Segale
Avena
Steroli vegetali
Fibre di cereali

Contiene glutine. La dichiarazione finale dipenderà dalla ricetta.

La composizione dettagliata è disponibile nella scheda tecnica.

Informazioni per i professionisti

Applicazioni: Pane
Concentrazioni: 20% e 50%
Metodo di lavorazione: Disponibile nella scheda tecnica
Formato: Sacco da 20 kg
Conservazione: In luogo fresco, asciutto e sollevato da terra.
Processi compatibili: Applicazione nei laboratori e sviluppo per aziende di panificazione. La compatibilità con linee industriali continue, fermentazione controllata e pane precotto o surgelato viene validata con la ricetta e il processo del cliente.
Documentazione per Qualità e R&S: Scheda tecnica completa, dichiarazione degli allergeni, composizione per l'etichettatura e metodo di lavorazione. Assistenza nella validazione delle indicazioni nutrizionali del prodotto finito ai sensi del Regolamento (CE) 1924/2006 e nella revisione delle informazioni alimentari secondo il Regolamento (UE) 1169/2011.
Campioni industriali: Richiedi campioni per prove in impianto pilota, linea industriale o laboratorio. Disponibilità, quantità e condizioni vengono definite in base alla referenza e al progetto.

Richiedi la scheda tecnica

Domande frequenti

Fibracol e Panacol sono lo stesso prodotto?

Sì. In Mali Fibras Granados, Fibracol e Panacol sono due nomi della stessa miscela per panificazione con steroli vegetali. Puoi richiedere informazioni o la scheda tecnica utilizzando una delle due denominazioni.

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