Proteïna vegetal

Sojamix

Mescla amb proteïna de soja i components de fleca seleccionats per enriquir pans i snacks sense perdre de vista el volum, la textura i el gust.

Llindar de la declaració: ≥ 20% del valor energètic procedeix de proteïna

Benefici principal: Més proteïna vegetal Sobre el producte final

És un llindar per a la declaració nutricional, no un resultat analític d'aquesta recepta. Ha de verificar-se en l'aliment final.

Proteïna de soja
Gluten de blat

Demanar informació

Producte acabat · imatge orientativa

“
Proteïna vegetal amb comportament flequer.

Producte acabat

Nutrició, benefici i dades professionals

Mostrem el resultat de l'aliment elaborat. La composició completa del mix i el mètode d'elaboració es faciliten en la fitxa tècnica.

Llindar de la declaració: ≥ 20% del valor energètic procedeix de proteïna És un llindar per a la declaració nutricional, no un resultat analític d'aquesta recepta. Ha de verificar-se en l'aliment final.

Per al consumidor

Un benefici que s'entén i ve de gust

Aporta proteïna dins d'un producte de consum habitual.
Encaixa en propostes vegetals i de nutrició activa.
Manté una experiència flequera familiar.

Per al teu negoci

Una referència amb argument comercial

Permet enriquir referències existents o crear una gamma pròpia.
S'adapta a diferents formats i objectius nutricionals.
Ofereix un punt de partida provat per al desenvolupament industrial.

Ingredients principals

Proteïna de soja
Gluten de blat
Base de cereals

Conté soja i gluten.

La composició detallada es facilita en la fitxa tècnica.

Informació professional

Aplicacions: Pa, Snacks
Concentracions: 20% i 50%
Mètode d'elaboració: Disponible en fitxa tècnica
Format: Sac de 20 kg
Conservació: Lloc fresc, sec i elevat del sòl.
Processos compatibles: Aplicació en obrador i desenvolupament per a indústries de panificació. La compatibilitat amb línia industrial contínua, fermentació controlada i pa precuit o ultracongelat es valida amb la recepta i el procés del client.
Documentació per a Qualitat i R+D: Fitxa tècnica completa, declaració d'al·lergògens, composició per a etiquetatge i mètode d'elaboració. Suport en la validació de declaracions nutricionals del producte acabat conforme al Reglament (CE) 1924/2006 i en la revisió de la informació alimentària conforme al Reglament (UE) 1169/2011.
Mostres industrials: Sol·licita mostres per a assajos en planta pilot, línia industrial o obrador. La disponibilitat, quantitat i condicions es concreten segons la referència i el projecte.