Mix para panadería profesional

Espelta Rústica: mix de espelta y sarraceno con semillas

Mix para elaborar pan de espelta y sarraceno con semillas de lino y chía. Una propuesta para panaderías y obradores que buscan ampliar su gama con el sabor del cereal, la textura de las semillas y una identidad rústica.

Ingredientes protagonistas: Espelta y sarraceno con el toque de lino y chía

Beneficio principal: Un pan con carácter propio Sobre el producto final

Harina integral de espelta
Harina de trigo sarraceno
Semillas de lino
Semillas de chía

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Producto final elaborado con Espelta Rústica

Producto terminado · imagen orientativa

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El sabor del cereal. La textura de las semillas. Un pan con carácter.

Producto terminado

Cereales, semillas y carácter rústico

Una propuesta para desarrollar panes de carácter rústico. Trabajamos contigo el formato y las pruebas de aplicación en tu obrador.

Ingredientes protagonistas: Espelta y sarraceno con el toque de lino y chía Espelta integral y sarraceno, con semillas de lino y chía. Consulta la ficha técnica para concretar tu aplicación.

Para el consumidor

Un beneficio que se entiende y apetece

Espelta integral y sarraceno en una combinación de cereales y semillas.
Lino y chía para aportar textura e identidad al pan.
Una propuesta para tostadas, bocadillos y acompañar la mesa.

Para tu negocio

Una referencia con argumento comercial

Amplía tu oferta con una referencia de espelta, sarraceno y semillas.
Desarrolla hogazas, barras o panecillos según tu obrador y canal de venta.
Recibe asesoramiento para ajustar la elaboración y evaluar la masa, el volumen y la miga.

Ingredientes principales

Harina integral de espelta
Harina de trigo sarraceno
Harina de trigo
Semillas de lino
Semillas de chía

Contiene gluten (trigo, incluida la espelta). Consulta la declaración completa de alérgenos en la ficha técnica.

La composición detallada se facilita en la ficha técnica.

Información profesional

Concentraciones: Consultar ficha técnica
Método de elaboración: Disponible en ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Conservación: Lugar fresco, seco y elevado del suelo.
Procesos compatibles: Aplicación en obrador y desarrollo para panificadoras. La compatibilidad con línea industrial continua, fermentación controlada y pan precocido o ultracongelado se valida con la receta y el proceso del cliente.
Documentación para Calidad e I+D: Ficha técnica completa, declaración de alérgenos, composición para etiquetado y método de elaboración. Soporte en la validación de declaraciones nutricionales del producto terminado conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y en la revisión de la información alimentaria conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.
Muestras industriales: Solicita muestras para ensayos en planta piloto, línea industrial u obrador. La disponibilidad, cantidad y condiciones se concretan según la referencia y el proyecto.