Prebiomix: mix con fibra prebiótica para panificación

Para el consumidor

Un beneficio que se entiende y apetece

• Aporta fibra dentro de un alimento cotidiano.
• Permite comunicar la presencia de fibra de raíz de achicoria.
• Mantiene una experiencia de pan reconocible y fácil de incorporar a la dieta.

Para tu negocio

Una referencia con argumento comercial

• Construye una propuesta diferencial dentro de la categoría integral.
• Aporta un argumento nutricional comprensible en el lineal.
• Puede adaptarse a distintos formatos de pan y snack horneado.

Ingredientes principales

• Fibra de raíz de achicoria
• Salvado de trigo
• Salvado de avena
• Lino
• Psyllium

Contiene gluten. La declaración final dependerá de la receta.

Para entender el papel de la fibra de raíz de achicoria, explicamos qué diferencia hay entre fibra y prebióticos en nuestra guía de fibra alimentaria.

La composición detallada se facilita en la ficha técnica.

Información profesional

Aplicaciones

Pan, Snacks

Concentraciones

20% y 50%

Método de elaboración

Disponible en ficha técnica

Formato

Saco de 20 kg

Conservación

Lugar fresco, seco y elevado del suelo.

Procesos compatibles

Aplicación en obrador y desarrollo para panificadoras. La compatibilidad con línea industrial continua, fermentación controlada y pan precocido o ultracongelado se valida con la receta y el proceso del cliente.

Documentación para Calidad e I+D

Ficha técnica completa, declaración de alérgenos, composición para etiquetado y método de elaboración. Soporte en la validación de declaraciones nutricionales del producto terminado conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y en la revisión de la información alimentaria conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.

Muestras industriales

Solicita muestras para ensayos en planta piloto, línea industrial u obrador. La disponibilidad, cantidad y condiciones se concretan según la referencia y el proyecto.