Mix per a fleca professional

Espelta Rústica: mix d'espelta i fajol amb llavors

Mix per elaborar pa d'espelta i fajol amb llavors de lli i xia. Una proposta per a fleques i obradors que volen ampliar la gamma amb el gust del cereal, la textura de les llavors i un caràcter rústic.

Ingredients protagonistes: Espelta i fajol amb el toc de lli i xia

Benefici principal: Un pa amb caràcter propi Sobre el producte final

Farina integral d'espelta
Farina de fajol
Llavors de lli
Llavors de xia

Demanar informació

Producte final elaborat amb Espelta Rústica

Producte acabat · imatge orientativa

“
El sabor del cereal. La textura de les llavors. Un pa amb caràcter.

Producte acabat

Cereals, llavors i caràcter rústic

Una proposta per a desenvolupar pans de caràcter rústic. Treballem amb tu el format i les proves d'aplicació al teu obrador.

Ingredients protagonistes: Espelta i fajol amb el toc de lli i xia Espelta integral i fajol, amb llavors de lli i xia. Consulta la fitxa tècnica per a concretar la teva aplicació.

Per al consumidor

Un benefici que s'entén i ve de gust

Espelta integral i fajol en una combinació de cereals i llavors.
Lli i xia per a aportar textura i identitat al pa.
Una proposta per a torrades, entrepans i acompanyar la taula.

Per al teu negoci

Una referència amb argument comercial

Amplia la teva oferta amb una referència d'espelta, fajol i llavors.
Desenvolupa fogasses, barres o panets segons el teu obrador i canal de venda.
Rep assessorament per a ajustar l'elaboració i avaluar la massa, el volum i la molla.

Ingredients principals

Farina integral d'espelta
Farina de fajol
Farina de blat
Llavors de lli
Llavors de xia

Conté gluten (blat, inclosa l'espelta). Consulta la declaració completa d'al·lergògens en la fitxa tècnica.

La composició detallada es facilita en la fitxa tècnica.

Informació professional

Aplicacions: Pa
Concentracions: Consultar fitxa tècnica
Mètode d'elaboració: Disponible en fitxa tècnica
Format: Sac de 20 kg
Conservació: Lloc fresc, sec i elevat del sòl.
Processos compatibles: Aplicació en obrador i desenvolupament per a indústries de panificació. La compatibilitat amb línia industrial contínua, fermentació controlada i pa precuit o ultracongelat es valida amb la recepta i el procés del client.
Documentació per a Qualitat i R+D: Fitxa tècnica completa, declaració d'al·lergògens, composició per a etiquetatge i mètode d'elaboració. Suport en la validació de declaracions nutricionals del producte acabat conforme al Reglament (CE) 1924/2006 i en la revisió de la informació alimentària conforme al Reglament (UE) 1169/2011.
Mostres industrials: Sol·licita mostres per a assajos en planta pilot, línia industrial o obrador. La disponibilitat, quantitat i condicions es concreten segons la referència i el projecte.