Mix para padaria profissional

Espelta Rústica: mix de espelta e trigo-sarraceno com sementes

Mistura para produzir pão de espelta e trigo-sarraceno com sementes de linhaça e chia. Uma proposta para padarias e unidades de produção que pretendem alargar a gama com o sabor dos cereais, a textura das sementes e um caráter rústico.

Ingredientes protagonistas: Espelta e trigo-sarraceno com o toque de linhaça e chia

Benefício principal: Um pão com carácter próprio Sobre o produto final

Farinha integral de espelta
Farinha de trigo-sarraceno
Sementes de linhaça
Sementes de chia

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Produto final elaborado com Espelta Rústica

Produto terminado · imagem orientativa

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O sabor do cereal. A textura das sementes. Um pão com carácter.

Produto terminado

Cereais, sementes e caráter rústico

Uma proposta para desenvolver pães de caráter rústico. Trabalhamos consigo o formato e os ensaios de aplicação na sua unidade de produção.

Ingredientes protagonistas: Espelta e trigo-sarraceno com o toque de linhaça e chia Espelta integral e trigo-sarraceno, com sementes de linhaça e chia. Consulte a ficha técnica para concretizar a sua aplicação.

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

Espelta integral e trigo-sarraceno numa combinação de cereais e sementes.
linhaça e chia para fornecer textura e identidade ao pão.
Uma proposta para torradas, lanches e acompanhar a mesa.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

Amplie a sua oferta com uma referência de espelta, trigo-sarraceno e sementes.
Desenvolva pães rústicos redondos, barras ou pãezinhos de acordo com a sua unidade de produção e o canal de venda.
Receba aconselhamento para ajustar a elaboração e avaliar a massa, o volume e o miolo.

Ingredientes principais

Farinha integral de espelta
Farinha de trigo-sarraceno
Farinha de trigo
Sementes de linhaça
Sementes de chia

Contém glúten (trigo, incluindo espelta). Consulte a declaração completa de alergénios na ficha técnica.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações: Pão
Concentrações: Pedir ficha técnica
Método de elaboração: Disponível em ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Como conservar: Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.
Processos compatíveis: Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.
Documentação para Qualidade e I&D: Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.
Amostras industriais: Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.