Prebiomix: mix com fibra prebiótica para panificação

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

• Aporta fibra dentro de um alimento quotidiano.
• Permite comunicar a presença de fibra de raiz de chicória.
• Mantém uma experiência de pão reconhecível e fácil de incorporar na dieta.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

• Construa uma proposta diferencial dentro da categoria integral.
• Aporta um argumento nutricional compreensível no linear.
• Pode adaptar-se a diferentes formatos de pão e snack cozido no forno.

Ingredientes principais

• Fibra de raiz de chicória
• Farelo de trigo
• Farelo de aveia
• Linhaça
• Psyllium

Contém glúten. A declaração final dependerá da receita.

Para entender o papel da fibra de raiz de chicória, explicamos que diferença há entre fibra e prebióticos no nosso guia de fibra alimentar.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações

Pão, Snacks

Concentrações

20% e 50%

Método de elaboração

Disponível em ficha técnica

Formato

Saco de 20 kg

Como conservar

Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.

Processos compatíveis

Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.

Documentação para Qualidade e I&D

Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.

Amostras industriais

Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.