Snacks horneados proteicos

Protein Snacks

Mezcla funcional para desarrollar regañás, palitos y otros snacks de panadería con alto contenido en proteína.

Alto en proteína: 22 g de proteína / 100 g de snack

Beneficio principal: Proteína en formato crujiente Sobre el producto final

Proteínas vegetales
Gluten de trigo
Harinas seleccionadas

Pedir información

Producto final elaborado con Protein Snacks

Producto terminado · imagen orientativa

“
El snack crujiente que también habla de proteína.

Producto terminado

Nutrición, beneficio y datos profesionales

Mostramos el resultado del alimento elaborado. La composición completa del mix y el método de elaboración se facilitan en la ficha técnica.

Alto en proteína: 22 g de proteína / 100 g de snack Valor orientativo según la receta recomendada. Debe comprobarse sobre la formulación y el proceso definitivos.

Para el consumidor

Un beneficio que se entiende y apetece

Ofrece proteína en un formato práctico y crujiente.
Funciona como tentempié, acompañamiento o consumo on the go.
Combina nutrición con una experiencia indulgente.

Para tu negocio

Una referencia con argumento comercial

Abre oportunidades en retail, vending y alimentación saludable.
Permite trabajar múltiples formas, tamaños y condimentaciones.
Aporta un argumento nutricional diferencial en la categoría snack.

Ingredientes principales

Proteínas vegetales
Gluten de trigo
Harinas seleccionadas

Contiene gluten y puede contener soja según la formulación final.

La composición detallada se facilita en la ficha técnica.

Información profesional

Concentraciones: 20% y 50%
Método de elaboración: Disponible en ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Conservación: Lugar fresco, seco y elevado del suelo.
Procesos compatibles: Desarrollo de snacks horneados para obrador y línea industrial continua. Formado, horneado y secado se validan mediante ensayos. La fermentación controlada o la congelación, si forman parte del proceso, se estudian para cada receta.
Documentación para Calidad e I+D: Ficha técnica completa, declaración de alérgenos, composición para etiquetado y método de elaboración. Soporte en la validación de declaraciones nutricionales del producto terminado conforme al Reglamento (CE) 1924/2006 y en la revisión de la información alimentaria conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.
Muestras industriales: Solicita muestras para ensayos en planta piloto, línea industrial u obrador. La disponibilidad, cantidad y condiciones se concretan según la referencia y el proyecto.

Solicitar ficha técnica

¿Necesitas otra versión?

Podemos adaptar ingredientes, concentración o aplicación.

Ver desarrollos a medida

Conocimiento técnico

Recursos sobre snacks proteicos

Desarrollo industrial de un snack proteico horneado

Cómo desarrollar un snack proteico horneado industrial: proteína, crujiente y estabilidad

Un snack proteico horneado debe combinar perfil nutricional, crujiente, sabor y vida útil. La humedad, la actividad de agua, el proceso y el envase se evalúan como un sistema.

Textura crujiente y estabilidad de snacks proteicos

Retos técnicos de los snacks proteicos: textura, crujiente y estabilidad

Un snack proteico debe conservar su fractura y crujiente durante la vida útil. Humedad, actividad de agua, formulación, enfriamiento y envase se desarrollan juntos.