Mix de panificação Calciomix

Calciomix: mix para panificação com cálcio

Mistura funcional à base de sementes de papoila, desenvolvida para aumentar o aporte de cálcio do produto final, com atenção ao sabor, à cor e ao desempenho em produção.

Alto teor em cálcio: 260–280 mg cálcio / 100 g de produto final

Benefício principal: Enriquecimento nutricional Sobre o produto final

Sementes de papoila
Fontes de cálcio selecionadas

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Produto terminado · imagem orientativa

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Fortificar sem deixar de criar um produto que apetece comer.

Produto terminado

Nutrição, benefício e dados profissionais

Apresentamos os resultados do alimento preparado. A composição completa da mistura e o método de preparação constam da ficha técnica.

Alto teor em cálcio: 260–280 mg cálcio / 100 g de produto final Valor indicativo de acordo com a receita recomendada. Deve ser verificada a formulação e o processo definitivos.

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

Permite incorporar cálcio em produtos de consumo habitual.
Amplia as opções para além das categorias tradicionalmente fortificadas.
Conserva uma experiência de consumo agradável.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

Cria uma proposta de enriquecimento diferenciada.
Pode adaptar-se a pão, snacks ou pastelaria.
A formulação é ajustada ao valor nutricional alvo.

Ingredientes principais

Sementes de papoila
Fontes de cálcio selecionadas
Base de cereais

A declaração de alergénios dependerá da formulação final.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações: Pão, Snacks, Pastelaria
Concentrações: 20% e 50%
Método de elaboração: Disponível em ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Como conservar: Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.
Processos compatíveis: Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.
Documentação para Qualidade e I&D: Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.
Amostras industriais: Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.