Protein Pan

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

• Converte o pão numa opção com maior aporte proteico.
• Encaixa em pequeno-almoço, refeições e consumo desportivo.
• Mantém uma textura e um sabor reconhecíveis.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

• Dá acesso a uma categoria em crescimento.
• Oferece um dado nutricional potente para a frente da embalagem.
• Pode ajustar-se ao processo, ao formato e ao perfil sensorial procurado.

Ingredientes principais

• Isolado de proteína de soja
• Glúten de trigo
• Proteína de girassol
• Farinha integral

Contém soja e glúten.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações

Pão

Concentrações

20% e 50%

Método de elaboração

Disponível em ficha técnica

Formato

Saco de 20 kg

Como conservar

Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.

Processos compatíveis

Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.

Documentação para Qualidade e I&D

Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.

Amostras industriais

Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.