Mix per a rebosteria proteica amb fibra i farines integrals

Protein Repostería + Fibra

Mix professional de Mali Fibras Granados per desenvolupar pans de pessic i muffins amb alt contingut de proteïnes i font de fibra, elaborats amb farines integrals. Combina proteïna de soja, llet en pols, fibra d'arrel de xicoira, psyllium i farina integral de civada, amb el gust i la textura com a part del desenvolupament.

Objectiu de formulació: Alt contingut de proteïnes i font de fibra

Benefici principal: Pans de pessic i muffins amb farines integrals Sobre el producte final

Objectius nutricionals del pa de pessic o muffin acabat. El seu compliment es comprova amb la recepta completa i el procés d'elaboració; no es publiquen encara valors nutricionals per 100 g.

Proteïna de soja
Llet en pols
Fibra d'arrel de xicoira
Psyllium

Demanar informació

Pa de pessic amb farines integrals, dues llesques i un muffin: proposta d'aplicació de Protein Repostería + Fibra

Producte acabat · imatge orientativa

“
Proteïna, fibra i farines integrals per a una rebosteria que ve de gust.

Producte acabat

Nutrició, benefici i dades professionals

Mostrem el resultat de l'aliment elaborat. La composició completa del mix i el mètode d'elaboració es faciliten en la fitxa tècnica.

Objectiu de formulació: Alt contingut de proteïnes i font de fibra Objectius nutricionals del pa de pessic o muffin acabat. El seu compliment es comprova amb la recepta completa i el procés d'elaboració; no es publiquen encara valors nutricionals per 100 g.

Per al consumidor

Un benefici que s'entén i ve de gust

Una proposta de pans de pessic i muffins amb proteïna i fibra.
Elaboracions amb farines integrals per a esmorzars i berenars.
Desenvolupament centrat en una molla tendra i un sabor agradable.

Per al teu negoci

Una referència amb argument comercial

Amplia la gamma de rebosteria proteica amb una referència que incorpora fibra i farina integral de civada.
Permet treballar pans de pessic per a tallar i muffins individuals.
Recepta i procés ajustats a l'obrador o la línia de producció del client.

Ingredients principals

Proteïna de soja
Llet en pols
Fibra d'arrel de xicoira
Psyllium
Farina integral de civada

Conté soja, llet i civada (cereal inclòs entre els al·lergògens de declaració obligatòria). Consulta la fitxa tècnica i els al·lergògens dels ingredients afegits en la recepta final.

La composició detallada es facilita en la fitxa tècnica.

Informació professional

Aplicacions: Rebosteria
Concentracions: Consultar dosificació i recepta d'aplicació
Mètode d'elaboració: Disponible en fitxa tècnica
Format: Consultar format de subministrament
Conservació: Lloc fresc, sec i elevat del sòl.
Processos compatibles: Desenvolupament de rebosteria per a obrador i línia industrial contínua. Batut, dosificació, cocció i, quan escaigui, congelació es validen amb la recepta i els equips del client.
Documentació per a Qualitat i R+D: Fitxa tècnica completa, declaració d'al·lergògens, composició per a etiquetatge i mètode d'elaboració. Suport en la validació de declaracions nutricionals del producte acabat conforme al Reglament (CE) 1924/2006 i en la revisió de la informació alimentària conforme al Reglament (UE) 1169/2011.
Mostres industrials: Sol·licita mostres per a assajos en planta pilot, línia industrial o obrador. La disponibilitat, quantitat i condicions es concreten segons la referència i el projecte.

Sol·licitar fitxa tècnica

Triar un mix de rebosteria

Pans de pessic i muffins amb proteïna, fibra i farines integrals

Quina diferència hi ha entre els dos mixes?

Consulta els objectius i la composició de cada referència per a triar la proposta que encaixi amb la teva recepta. Protein Repostería + Fibra: Proteïna de soja, Llet en pols, Fibra d'arrel de xicoira, Psyllium, Farina integral de civada. Alt contingut de proteïnes i font de fibra.

Conèixer Protein Repostería →

Per a quines elaboracions serveix?

Està pensat per a pans de pessic en motlle, porcions de pa de pessic i muffins. Treballem la recepta completa, el batut, la dosificació i l'enfornat per a ajustar textura, volum i sabor al format i als equips del fabricant.

Consultar dosificació i recepta d'aplicació. Sol·licita la fitxa tècnica per a preparar la teva prova.

Què significa alt en proteïna i font de fibra?

Són els objectius nutricionals del producte acabat. Per a declarar alt contingut en proteïnes, almenys el 20% de la seva energia ha de procedir de les proteïnes. Per a font de fibra, l'aliment ha d'aportar almenys 3 g de fibra per 100 g o 1,5 g per 100 kcal.

Es comproven sobre la recepta completa, inclosos els ingredients afegits, els farciments i les cobertures quan n'hi hagi. Consulta les condicions del Reglament (CE) 1924/2006.

Amb fibra significa integral?

No. La fibra i l'ús de farines integrals són característiques diferents. Consulta els ingredients principals d'aquesta fitxa i la recepta d'aplicació per a comprovar quines farines integrals s'incorporen. La denominació i l'etiquetatge del pa de pessic o muffin es concreten segons la seva composició final.

És vegà o sense gluten?

Conté soja, llet i civada (cereal inclòs entre els al·lergògens de declaració obligatòria). Consulta la fitxa tècnica i els al·lergògens dels ingredients afegits en la recepta final. L'aptitud per a dietes específiques ha de comprovar-se en la fitxa tècnica vigent i en la recepta completa.

Necessites una altra versió?

Podem adaptar ingredients, concentració o aplicació.

Veure desenvolupaments a mida

Coneixement tècnic

Recursos sobre Protein Repostería + Fibra

Aplicació de rebosteria amb molla visible

T'interessa Protein Repostería + Fibra?

Explica'ns què necessites i t'ajudarem a trobar la millor solució.

Demana informació

Protein Repostería + Fibra