Mix per a fabricants de snacks

Protein Snacks + Fibra: mix per a snacks proteics amb alt contingut de fibra

Mix per desenvolupar snacks fornejats amb l'objectiu d'assolir un alt contingut de proteïnes i fibra. Una línia per a bastonets, crackers i regañás que treballa el gust, la textura cruixent i el format de consum.

Objectiu de formulació: Proteïna + fibra doble objectiu nutricional en el producte acabat

Proposta de desenvolupament: Snacking salat amb proteïna i fibra Sobre el producte final

Línia de desenvolupament: l'alt contingut en proteïna i fibra és un objectiu. La composició i les declaracions es validen en l'aliment acabat abans de la seva comercialització.

Objectiu: proteïna i fibra
Formulació per projecte
Composició a definir

Demanar informació

Producte final elaborat amb Protein Snacks + Fibra

Producte acabat · imatge orientativa

“
Proteïna i fibra. Un snack salat que vingui de gust repetir.

Producte acabat

Nutrició, benefici i dades professionals

Definim amb tu el format i el perfil nutricional buscat. Sol·licita informació sobre el desenvolupament, la composició i les condicions de subministrament.

Objectiu de formulació: Proteïna + fibra doble objectiu nutricional en el producte acabat Línia de desenvolupament: l'alt contingut en proteïna i fibra és un objectiu. La composició i les declaracions es validen en l'aliment acabat abans de la seva comercialització.

Per al consumidor

Un benefici que s'entén i ve de gust

Formats salats per a l'aperitiu, les pauses i el consum fora de casa.
Desenvolupament centrat en el sabor i una mossegada cruixent.
Proteïna i fibra com a objectius conjunts del snack acabat.

Per al teu negoci

Una referència amb argument comercial

Desenvolupa una línia de snacks amb un doble posicionament nutricional.
Defineix forma, grandària i sabor segons la teva marca i canal de venda.
Avalua el cruixent i la conservació en el teu producte i envàs.

Composició del projecte

Selecció d'ingredients a definir amb l'equip tècnic.

Sol·licita la composició i la declaració d'al·lergògens de la formulació acordada abans de realitzar una prova.

La composició detallada es facilita en la fitxa tècnica.

Informació professional

Aplicacions: Snacks
Concentracions: Consultar per a cada projecte
Mètode d'elaboració: Disponible en fitxa tècnica
Format: Consultar format de subministrament
Conservació: Lloc fresc, sec i elevat del sòl.
Processos compatibles: Desenvolupament de snacks enfornats per a obrador i línia industrial contínua. Format, enfornat i assecat es validen mitjançant assajos. La fermentació controlada o la congelació, si formen part del procés, s'estudien per a cada recepta.
Documentació per a Qualitat i R+D: Fitxa tècnica completa, declaració d'al·lergògens, composició per a etiquetatge i mètode d'elaboració. Suport en la validació de declaracions nutricionals del producte acabat conforme al Reglament (CE) 1924/2006 i en la revisió de la informació alimentària conforme al Reglament (UE) 1169/2011. La documentació es concreta per a la formulació acordada.
Mostres industrials: Sol·licita mostres per a assajos en planta pilot, línia industrial o obrador. La disponibilitat, quantitat i condicions es concreten segons la referència i el projecte.

Sol·licitar fitxa tècnica

Aplicacions a desenvolupar

Proteïna i fibra en formats salats

Bastonets i pics

Un format salat per a acompanyar menjars, portar o compartir.

Crackers i regañás

Peces per a aperitiu, taules i consum entre hores.

Bocades enfornades

Grandària i condimentació a estudiar segons la marca i el canal.

Cada aplicació s'avalua amb la seva recepta, procés i condicions de conservació.

Preguntes de desenvolupament

Del mix al teu snack

Què diferencia aquesta línia?

Protein Snacks + Fibra reuneix dos objectius nutricionals en un mateix projecte. Parteix del format de snack enfornat i treballa conjuntament proteïna, fibra i qualitat sensorial.

Consulta també Protein Snacks per a projectes centrats en l'aportació proteica.

Què significa alt en proteïna i fibra?

Són dues condicions independents: almenys el 20% del valor energètic ha de procedir de proteïnes; per a fibra, almenys 6 g per 100 g o 3 g per 100 kcal. Aquests llindars no són resultats analítics d'aquest mix.

La recepta final ha de complir tots dos abans d'utilitzar les declaracions. Consultar les condicions europees.

Què necessitem per a estudiar el teu producte?

El format, el sabor, el tipus d'envàs i el canal: aperitiu, distribució comercial, vending o restauració. Amb aquest punt de partida avaluem el cruixent, la resistència de les peces i la conservació.

On estan la composició i la dosificació?

Les condicions tècniques es treballen directament amb cada client. Demana informació per a definir els ingredients, els al·lergògens, les proves d'aplicació i el subministrament del mix.

Per a conèixer l'altra aplicació d'aquesta línia: Protein & Fibra Integral per a pa.

Necessites una altra versió?

Podem adaptar ingredients, concentració o aplicació.

Veure desenvolupaments a mida

Coneixement tècnic

T'interessa Protein Snacks + Fibra?

Explica'ns què necessites i t'ajudarem a trobar la millor solució.

Demana informació

Protein Snacks + Fibra: mix per a snacks proteics amb alt contingut de fibra