Backmischung Avenamix

Avenamix: Hafer-Backmischung

Funktionelle Mischung für Brote mit Hafer, löslichen Ballaststoffen und einem abgerundeten, wiedererkennbaren Getreideprofil.

Schwellenwert der Angabe: ≥ 6 g Ballaststoffe / 100 g Brot (Schwelle für hohen Ballaststoffgehalt)

Hauptnutzen: Mit löslichen Haferballaststoffen Bezogen auf das Endprodukt

Dies ist ein Schwellenwert für die nährwertbezogene Angabe, kein Analyseergebnis dieser Rezeptur. Er muss am Endlebensmittel überprüft werden.

Hafer
Haferfasern
Getreideballaststoffe

Informationen anfordern

Endprodukt · Beispielbild

“
Hafer als ernährungsbezogenes, sensorisches und kommerzielles Argument.

Fertigprodukt

Ernährung, Nutzen und Fachinformationen

Wir zeigen das Ergebnis des hergestellten Lebensmittels. Die vollständige Zusammensetzung der Mischung und das Herstellungsverfahren werden im technischen Datenblatt bereitgestellt.

Schwellenwert der Angabe: ≥ 6 g Ballaststoffe / 100 g Brot (Schwelle für hohen Ballaststoffgehalt) Dies ist ein Schwellenwert für die nährwertbezogene Angabe, kein Analyseergebnis dieser Rezeptur. Er muss am Endlebensmittel überprüft werden.

Für Verbraucher

Ein verständlicher, appetitlicher Nutzen

Verbindet das Produkt mit einem bekannten und geschätzten Getreide.
Liefert lösliche Ballaststoffe in einer Rezeptur für den täglichen Verzehr.
Bietet einen milden Geschmack und ein vertrautes Getreideprofil.

Für Ihr Unternehmen

Ein Produkt mit Verkaufsargument

Ermöglicht ein klares Nutzenversprechen in der Getreideproduktlinie.
Ermöglicht Brote und Snacks, bei denen Hafer im Mittelpunkt steht.
Kann an Rezeptur und Prozess jedes Kunden angepasst werden.

Hauptzutaten

Hafer
Haferfasern
Getreideballaststoffe

Enthält Gluten. Haferauswahl und endgültige Deklaration hängen von der Rezeptur ab.

Die detaillierte Zusammensetzung wird im technischen Datenblatt bereitgestellt.

Fachinformationen

Anwendungen: Brot, Snacks
Konzentrationen: 20% und 50%
Herstellungsverfahren: Im Datenblatt verfügbar
Format: 20-kg-Sack
Lagerung: Kühl, trocken und ohne Bodenkontakt lagern.
Kompatible Prozesse: Anwendung in der Backstube und Entwicklung für Backbetriebe. Die Eignung für kontinuierliche Industrielinien, kontrollierte Gärung sowie vorgebackenes oder schockgefrorenes Brot wird mit der Rezeptur und dem Verfahren des Kunden validiert.
Dokumentation für Qualitätssicherung und F&E: Vollständiges technisches Datenblatt, Allergenerklärung, Zusammensetzung für die Kennzeichnung und Herstellungsverfahren. Unterstützung bei der Validierung nährwertbezogener Angaben des Endprodukts gemäß der Verordnung (EG) 1924/2006 und bei der Prüfung der Lebensmittelinformationen gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011.
Industrielle Muster: Fordern Sie Muster für Versuche im Technikum, an der Produktionslinie oder in der Backstube an. Verfügbarkeit, Menge und Konditionen werden je nach Produkt und Projekt festgelegt.