Backmischung Fibracol (Panacol)

Fibracol (Panacol): Mischung mit Pflanzensterinen für Backwaren

Fibracol, auch als Panacol bekannt, ist eine Mischung von Mali Fibras Granados mit Roggen, Hafer und Pflanzensterinen zur Herstellung von Spezialbroten. Beide Namen bezeichnen dasselbe Produkt. Seine Anwendung ermöglicht Brote, die zur Cholesterinsenkung beitragen, wenn die entsprechenden Bedingungen für Zusammensetzung, Verzehr und Kennzeichnung erfüllt sind.

Formulierungsziel: 2 g Pflanzensterole / 100 g Brot*

Hauptnutzen: Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken* Bezogen auf das Endprodukt

* Der Nutzen hängt von Zutat, Tagesmenge und Einsatzbedingungen des Endprodukts ab. Die 2 g je 100 g Brot sind ein Rezepturziel. Prüfen Sie die Bedingungen für Pflanzensterine und fordern Sie das technische Datenblatt für Ihre Rezeptur an.

Ziel der empfohlenen Rezeptur; die Endmenge muss anhand von Formulierung, Portion und Prozess validiert werden.

Roggen
Hafer
Pflanzensterine
Getreideballaststoffe

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Endprodukt hergestellt mit Fibracol (Panacol)

Endprodukt · Beispielbild

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Ein spezifischer Nutzen im alltäglichen Lebensmittel Brot.

Fertigprodukt

Ernährung, Nutzen und Fachinformationen

Wir zeigen das Ergebnis des hergestellten Lebensmittels. Die vollständige Zusammensetzung der Mischung und das Herstellungsverfahren werden im technischen Datenblatt bereitgestellt.

Formulierungsziel: 2 g Pflanzensterole / 100 g Brot* Ziel der empfohlenen Rezeptur; die Endmenge muss anhand von Formulierung, Portion und Prozess validiert werden.

Für Verbraucher

Ein verständlicher, appetitlicher Nutzen

Integriert Pflanzensterine in ein alltägliches Lebensmittel.
Ermöglicht die Entwicklung einer Backwarenalternative innerhalb dieses Nährwertfelds.
Bewahrt Geschmack und Textur als zentrale Bestandteile des Erlebnisses.

Für Ihr Unternehmen

Ein Produkt mit Verkaufsargument

Eröffnet ein deutlich differenziertes Angebot unter den funktionellen Broten.
Erleichtert eine Kommunikation, die durch konkrete Verwendungsbedingungen gestützt ist.
Mali Fibras Granados begleitet Rezeptur und Dokumentation des Endprodukts.

Hauptzutaten

Roggen
Hafer
Pflanzensterine
Getreideballaststoffe

Enthält Gluten. Die endgültige Deklaration hängt von der Rezeptur ab.

Die detaillierte Zusammensetzung wird im technischen Datenblatt bereitgestellt.

Fachinformationen

Anwendungen: Brot
Konzentrationen: 20% und 50%
Herstellungsverfahren: Im Datenblatt verfügbar
Format: 20-kg-Sack
Lagerung: Kühl, trocken und ohne Bodenkontakt lagern.
Kompatible Prozesse: Anwendung in der Backstube und Entwicklung für Backbetriebe. Die Eignung für kontinuierliche Industrielinien, kontrollierte Gärung sowie vorgebackenes oder schockgefrorenes Brot wird mit der Rezeptur und dem Verfahren des Kunden validiert.
Dokumentation für Qualitätssicherung und F&E: Vollständiges technisches Datenblatt, Allergenerklärung, Zusammensetzung für die Kennzeichnung und Herstellungsverfahren. Unterstützung bei der Validierung nährwertbezogener Angaben des Endprodukts gemäß der Verordnung (EG) 1924/2006 und bei der Prüfung der Lebensmittelinformationen gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011.
Industrielle Muster: Fordern Sie Muster für Versuche im Technikum, an der Produktionslinie oder in der Backstube an. Verfügbarkeit, Menge und Konditionen werden je nach Produkt und Projekt festgelegt.

Technisches Datenblatt anfordern

Häufige Fragen

Sind Fibracol und Panacol dasselbe Produkt?

Ja. Bei Mali Fibras Granados sind Fibracol und Panacol zwei Namen für dieselbe Backmischung mit Pflanzensterinen. Sie können Informationen oder das technische Datenblatt unter beiden Bezeichnungen anfordern.

Benötigen Sie eine andere Variante?