Protéines · Aspect épuré

Protein Pan Sin Semillas

Mélange pour réaliser des pains riches en protéines avec une mie uniforme et un profil visuel adaptable à différentes marques et différents formats.

Riche en protéines: 19,2 g protéines / 100 g de pain
Bénéfice principal: Sans graines visibles Sur le produit fini
  • Isolat de protéines de soja
  • Gluten de blé
  • Protéines végétales
  • Farine complète
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Produit fini élaboré avec Protein Pan Sin Semillas
Produit fini · image indicative
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Toute la proposition protéinée dans un pain à l'aspect épuré.

Produit fini

Nutrition, bénéfice et données professionnelles

Nous présentons le résultat de l’aliment élaboré. La composition complète du prémélange et le procédé de fabrication sont fournis dans la fiche technique.

Riche en protéines: 19,2 g protéines / 100 g de pain Valeur indicative selon la recette recommandée. À vérifier sur la formulation et le procédé définitifs.

Pour le consommateur

Un bénéfice compréhensible et attrayant

  • Apporte des protéines sans dépendre d'une couverture de graines.
  • Offre une saveur et un aspect plus neutres.
  • Adapté aux tartines, sandwichs et à la consommation quotidienne.

Pour votre activité

Une référence dotée d'un argument commercial

  • Facilite un positionnement protéiné plus transversal.
  • Adaptable au pain de mie, aux formats individuels et aux petits pains.
  • Offre davantage de liberté pour travailler la marque, la couleur et la recette.

Ingrédients principaux

  • Isolat de protéines de soja
  • Gluten de blé
  • Protéines végétales
  • Farine complète

Contient du soja et du gluten.

La composition détaillée est fournie dans la fiche technique.

Informations professionnelles

Applications
Pain
Concentrations
20% et 50%
Méthode de fabrication
Disponible dans la fiche technique
Format
Sac de 20 kg
Conservation
Dans un endroit frais et sec, sans contact direct avec le sol.
Procédés compatibles
Application en atelier et développement pour les boulangeries industrielles. La compatibilité avec une ligne industrielle continue, la fermentation contrôlée et le pain précuit ou surgelé est validée avec la recette et le procédé du client.
Documentation pour la qualité et la R&D
Fiche technique complète, déclaration des allergènes, composition pour l'étiquetage et méthode de fabrication. Accompagnement dans la validation des allégations nutritionnelles du produit fini conformément au Règlement (CE) 1924/2006 et dans l'examen des informations alimentaires conformément au Règlement (UE) 1169/2011.
Échantillons industriels
Demandez des échantillons pour des essais en installation pilote, sur ligne industrielle ou en atelier. Disponibilité, quantité et conditions sont définies selon la référence et le projet.
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