Proteína · Perfil limpo

Protein Pan Sin Semillas

Mistura para produzir pães com alto teor em proteínas, com miolo uniforme e um aspeto adaptável a diferentes marcas e formatos.

Com alto teor em proteínas: 19,2 g de proteína / 100 g de pão

Benefício principal: Sem sementes visíveis Sobre o produto final

Isolado de proteína de soja
Glúten de trigo
Proteína vegetal
Farinha integral

Pedir informações

Produto final elaborado com Protein Pan Sin Semillas

Produto terminado · imagem orientativa

“
Toda a proposta proteica, num pão de perfil limpo.

Produto terminado

Nutrição, benefício e dados profissionais

Apresentamos os resultados do alimento preparado. A composição completa da mistura e o método de preparação constam da ficha técnica.

Com alto teor em proteínas: 19,2 g de proteína / 100 g de pão Valor indicativo de acordo com a receita recomendada. Deve ser verificada a formulação e o processo definitivos.

Para o consumidor

Um benefício que se entende e apetece

Aporta proteína sem depender de uma cobertura de sementes.
Oferece um sabor e uma aparência mais neutros.
Encaixa em torradas, lanches e consumo diário.

Para o seu negócio

Uma referência com argumento comercial

Facilita um posicionamento proteico mais transversal.
Adapta-se a referências de molde, formatos individuais ou pãezinhos.
Permite trabalhar marca, cor e receita com maior liberdade.

Ingredientes principais

Isolado de proteína de soja
Glúten de trigo
Proteína vegetal
Farinha integral

Contém soja e glúten.

A composição detalhada consta da ficha técnica.

Informação profissional

Aplicações: Pão
Concentrações: 20% e 50%
Método de elaboração: Disponível em ficha técnica
Formato: Saco de 20 kg
Como conservar: Conservar em local fresco e seco, sem contacto direto com o chão.
Processos compatíveis: Aplicação em unidade de produção e desenvolvimento para panificadoras. A compatibilidade com linha industrial contínua, fermentação controlada e pão pré-cozido ou ultracongelado é validada com a receita e o processo do cliente.
Documentação para Qualidade e I&D: Ficha técnica completa, declaração de alergénios, composição para rotulagem e método de preparação. Apoio na validação das alegações nutricionais do produto final, de acordo com o Regulamento (CE) n.° 1924/2006 e na revisão da informação alimentar em conformidade com o Regulamento (UE) n.o 1169/2011.
Amostras industriais: Peça amostras para ensaios em instalação-piloto, linha industrial ou unidade de produção. A disponibilidade, a quantidade e as condições são acordadas conforme o produto e o projeto.

Pedir uma ficha técnica

Precisa de outra versão?

Podemos adaptar ingredientes, concentração ou aplicação.

Ver desenvolvimentos à medida

Conhecimento técnico

Recursos sobre Protein Pan Sin Semillas

Como desenvolver pão de forma com proteína e fibra para supermercados

Do briefing de supermercado ao pão fatiado: proteína e fibra, miolo macio, resistência do sanduíche, vida útil, embalagem e custo por unidade.

Famílias de ingredientes funcionais para panificação

Ingredientes funcionais para panificação: opções para novos produtos

Proteína, diferentes tipos de fibra e esteróis vegetais abrem oportunidades de produto. Um guia para escolher ingredientes por benefício, viabilidade tecnológica e condições de comunicação.

Fases de desenvolvimento de um novo pão funcional

Como desenvolver um novo pão funcional: da ideia à produção industrial

Um desenvolvimento B2B liga oportunidade, benefício, regulação, formulação, experiência sensorial e processo industrial. Dez decisões para levar uma ideia até um pão viável.

Critérios para escolher um fornecedor de misturas

Como escolher um fornecedor de misturas funcionais para panificação

Um guia de homologação para Compras, Qualidade e I&D: especificações, rastreabilidade, alergénios, repetibilidade, suporte, fornecimento e custo total de uso.

Falemos do seu projeto

Tem interesse em Protein Pan Sin Semillas?

Diga-nos do que precisa e ajudamos a encontrar a melhor solução.