FibresFibres prébiotiques
Prebiomix
Davantage de fibres et un ingrédient prébiotique dans un pain du quotidien.
Voir le produitCatalogue professionnel
Catalogue de mélanges pour panification, snacks et pâtisserie
Des solutions pour les entreprises de panification, boulangeries, fabricants et supermarchés qui souhaitent créer des pains, snacks ou pâtisseries aux bénéfices nutritionnels clairs. Les données concernent toujours le produit fini selon la recette recommandée.
Concentrés fonctionnels pour la panification
Prémélanges fonctionnels pour la boulangerie industrielle et artisanale, formulés pour travailler les fibres, les protéines et d'autres objectifs nutritionnels tout en préservant saveur, texture et comportement en production.
La gamme comprend des concentrés de panification à 20% et 50%, selon la référence. Consultez le dosage et sa base de calcul dans chaque fiche ; les nouvelles formulations sont précisées par projet.
14 produits
Fibres
FibresÉpinard et lin
Fibra Verde
Contribue au transit intestinal avec une large association de fibres et une identité propre.
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CholestérolStérols végétaux
Fibracol (Panacol)
Une formulation conçue pour développer des pains au positionnement spécifique sur le cholestérol.
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ProtéinesProtéines végétales
Sojamix
Davantage de protéines dans une formulation boulangère polyvalente.
Voir le produitCholestérol
CalciumEnrichissement nutritionnel
Calciomix
Graines de pavot et enrichissement en calcium intégrés à une application boulangère.
Voir le produitProtéinesPain riche en protéines
Protein Pan
Un pain à l'apport protéique significatif qui conserve une texture de pain.
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ProtéinesSnacks protéinés cuits au four
Protein Snacks
Protéines et texture croustillante dans un format pratique à consommer.
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ProtéinesPâtisserie riche en protéines
Protein Repostería
Davantage de protéines dans les gâteaux et muffins, en soignant goût et texture.
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ProtéinesProtéines · Aspect épuré
Protein Pan Sin Semillas
Un pain protéiné sans graines visibles et à l’aspect plus neutre.
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Protéines + fibresPrémélange pour pâtisserie protéinée aux fibres et farines complètes
Protein Repostería + Fibra
Gâteaux et muffins réunissant protéines, fibres et farines complètes dans une même proposition.
Voir le produitProtéines + fibresProtéines + fibres · Développement professionnel
Protein & Fibra Integral
Protéines et fibres dans un pain pour tartines, sandwichs et consommation quotidienne.
Voir le produitProtéines + fibresProtéines + fibres · Développement professionnel
Protein Snacks + Fibra
Une proposition de protéines et de fibres pour des snacks salés, avec le croustillant comme priorité.
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Céréales et grainesÉpeautre · Sarrasin · Lin · Chia
Espelta Rústica
Épeautre complet et sarrasin, avec lin et chia, pour développer un pain de caractère rustique.
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